Nachgewiesene gesundheitliche Vorteile von Roter Bete und fermentierter Roter Bete (wissenschaftlich fundiert)

Rote Bete bietet erstaunliche gesundheitliche Vorteile und ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Das süße Wurzelgemüse ist reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sowohl die rote Bete als auch das Blattgrün lassen sich warm oder kalt in leckeren Salaten, Suppen und Gerichten genießen.

Sie können Rote Bete auch entsaften, um die konzentrierten Nährstoffe aufzunehmen und von ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften zu profitieren. Studien haben gezeigt, dass Rote Bete unter anderem den Körper entgiftet, Blutdruck und Cholesterinspiegel senkt, die Herzgesundheit und Ausdauer verbessert und die Gehirnfunktion fördert.

Warum Sie fermentierte Rote Bete essen sollten: Fermentierte Rote Bete ist sehr gesund, da sie Probiotika oder „gute“ Bakterien enthält. Diese Mikroorganismen tragen zu einer ausgeglichenen Darmflora bei und verbessern so Ihr allgemeines Wohlbefinden. Eine wissenschaftliche Studie ergab, dass fermentierte Rote Bete besonders gesund ist, weil sie oxidativen Stress bekämpfen kann. Sie enthält außerdem Milchsäurebakterien (Lactobacillus), die sehr gut für den Darm sind.

Zahlreiche Studien belegen die Wirksamkeit von Probiotika zur Wiederherstellung der Darmflora. Das British Journal of Nutrition berichtete, dass Probiotika die Darmflora stärken und schädliche Bakterien abwehren. Sie wirken sich positiv auf die Gesundheit des Dickdarms aus.

Viele Forscher weisen darauf hin, dass die Gesundheit von Darm und Verdauungssystem eng mit dem Immunsystem verknüpft ist. Probiotika stimulieren das Immunsystem und hemmen das Wachstum von Bakterien.

In diesem Artikel erfahren Sie, was die Wissenschaft über die erstaunlichen gesundheitsfördernden Eigenschaften von Roter Bete aussagt. Außerdem erhalten Sie praktische Tipps, wie Sie mehr Rote Bete in Ihren Speiseplan integrieren und so Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise schützen können.

Am Ende des Artikels finden Sie ein einfaches Rezept für fermentierte Rote Bete mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

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Der Nährwert von Roter Bete
Rote Bete ist reich an Nährstoffen, die für einen gesunden Körper wichtig sind. Sie enthält beispielsweise die Vitamine A, C und B-Vitamine. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Mangan sowie Ballaststoffe.¹

Nicht nur die Wurzeln der Roten Bete sind gesund. Auch das Grün der Pflanze ist reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und zählt zu den gesündesten Teilen. Laut NutritionalData.com deckt bereits eine halbe Tasse rohes Rote-Bete-Grün fast den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K, das für gesundes Blut, starke Knochen und die Vorbeugung von Herzerkrankungen unerlässlich ist.² Rote-Bete-Grün enthält zudem viel Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B6 sowie Nährstoffe wie Kalium, Mangan, Eisen und Ballaststoffe – allesamt wichtig für eine gesunde Lebensweise.

Die gesundheitlichen Vorteile der Roten Bete beruhen hauptsächlich auf dem Farbstoff Betalain, der ihr die dunkle, satte Farbe verleiht. Einer Studie zufolge besitzen Betalaine starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise verbessern können.³

Schauen wir uns an, wie Rote Bete Ihre Gesundheit fördern und Ihnen zu mehr Wohlbefinden und Energie verhelfen kann.

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Die gesundheitlichen Vorteile von Roter Bete
Rote Bete unterstützt die Entgiftung des gesamten Körpers
Die kraftvollen Antioxidantien in Roter Bete können helfen, den Körper zu entgiften und Krankheiten vorzubeugen. Rote Bete enthält Verbindungen, die die Entgiftung des Körpers fördern und das Immunsystem stärken können.

Die Fachzeitschrift „Nutrients“ veröffentlichte umfangreiche Forschungsergebnisse zu den antioxidativen Eigenschaften von Roter Bete und fand heraus, dass neben Betalainen viele weitere Antioxidantien in Roter Bete enthalten sind. Diese können helfen, Giftstoffe im Körper abzubauen, sodass diese leichter ausgeschieden werden können. Die Forschung ergab außerdem, dass Rote-Bete-Extrakte freie Radikale aus den Körperzellen entfernen.⁴

Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass Rote-Bete-Saft zu den wirksamsten antioxidativen Getränken unter allen Gemüse- und Fruchtsäften zählt.⁵

Um Ihren Körper bei der Ausscheidung schädlicher Giftstoffe zu unterstützen und chronischen Krankheiten vorzubeugen, sollten Sie Rote Bete regelmäßig als Teil einer gesunden Ernährung verzehren.

Rote-Bete-Saft senkt den Blutdruck
Rote Bete hat außerdem das Potenzial, den Blutdruck auf natürliche Weise zu senken. Der Grund, warum Rote Bete bei Bluthochdruck hilfreich ist, liegt in ihrem Gehalt an anorganischem Nitrat. Beim Verzehr von Roter Bete wird das Nitrat in Stickstoffmonoxid umgewandelt, welches die Durchblutung verbessert. Dies wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und trägt zur Senkung des Blutdrucks bei.

Die blutdrucksenkende Wirkung von Roter Bete wurde in einer im Fachjournal „Nutrition Journal“ veröffentlichten Studie nachgewiesen. Die Forscher fanden heraus, dass der regelmäßige Verzehr von Roter Bete den Blutdruck senken und das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren kann. Die Studienteilnehmer stellten fest, dass ihr Blutdruck innerhalb von sechs Stunden nach dem Trinken von Rote-Bete-Saft signifikant gesunken war.⁶

Rote Bete zur Senkung des Cholesterinspiegels
Rote Bete und Rote-Bete-Blätter können auf natürliche Weise helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und den gesundheitlichen Komplikationen, die durch einen hohen Cholesterinspiegel verursacht werden, vorzubeugen. Die in Roter Bete enthaltenen Antioxidantien, Flavonoide und Folsäure tragen dazu bei, den Spiegel des LDL-Cholesterins (von der American Heart Association als „schlechtes Cholesterin“ bezeichnet)⁷ zu senken.

Die Fachzeitschrift „Nutrition Research and Practice“ stellte in klinischen Studien fest, dass Extrakte aus Rote-Bete-Blättern den gefährlichen LDL-Cholesterinspiegel bei Mäusen senken konnten. Zudem zeigte sich, dass Extrakte aus Rote-Bete-Grün die Gewichtsabnahme positiv beeinflussten, da sie den Körperfettanteil reduzierten.⁸

Wenn Sie einen gesunden Snack suchen, ersetzen Sie Ihre herkömmlichen Kartoffelchips doch einfach durch Rote-Bete-Chips, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Eine in der Fachzeitschrift „Lipids in Health and Disease“ veröffentlichte Studie ergab, dass Rote-Bete-Chips den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins reduzierten und sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkten.⁹

Rote Bete wirkt entzündungshemmend. Regelmäßiger Verzehr von Roter Bete trägt zu Ihrer Gesundheit bei. Die gesundheitsfördernde Wirkung der Roten Bete beruht auf ihrer entzündungshemmenden Wirkung, die verschiedenen Krankheiten vorbeugt. Ärzte weisen darauf hin, dass unbehandelte Entzündungen im Körper zu chronischen Entzündungskrankheiten führen können.

Die Fachzeitschrift „Nutrients“ berichtete, dass die entzündungshemmenden Verbindungen in Roter Bete dazu beitragen, Entzündungen in vielen Bereichen des Körpers zu reduzieren. Die Fachzeitschrift erwähnte einige Studien, die zeigen, dass Rote-Bete-Extrakt eine ähnliche Wirkung wie nichtsteroidale Antirheumatika (NSAR) haben kann.⁴

Rote Bete beugt Herzkrankheiten vor
Der regelmäßige Verzehr von frischer und gekochter Roter Bete kann verschiedenen Herzkrankheiten vorbeugen und das Schlaganfallrisiko senken. Rote Bete ist reich an Folsäure (Vitamin B9), die sich positiv auf das Herz auswirkt. Auch das in Roter Bete enthaltene Betain trägt zu einem gesunden Herzen bei.

Eine Studie zu Betainpräparaten ergab, dass diese den Homocysteinspiegel senken und somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können. Erhöhte Homocysteinwerte werden mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt, Herzerkrankungen und Schlaganfall in Verbindung gebracht.¹⁰

Andere Studien haben gezeigt, dass das in Roter Bete enthaltene Betain Angina-pectoris-Beschwerden und Atemnot lindern, den Blutdruck senken und allgemein das Herz-Kreislauf-System verbessern kann.^{11, 12}

Rote Bete steigert Ausdauer und sportliche Leistungsfähigkeit. Sowohl ganze Rote Bete als auch Rote-Bete-Saft können die sportliche Leistungsfähigkeit steigern und mehr Energie liefern. Der Körper wandelt Nitrat in Energie um, und es ist unbedenklich, es in Form von Gemüse wie Roter Bete zu sich zu nehmen.

Eine im „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics“ veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von gebackener Roter Bete Läufern half, schneller und länger zu laufen. Die Forscher stellten fest, dass Rote Bete die Laufleistung bei gesunden Erwachsenen verbessert.¹³

Weitere Studien haben gezeigt, dass Rote-Bete-Saft das Training effektiver und effektiver gestalten kann. Forscher fanden heraus, dass der Konsum von Rote-Bete-Saft vor dem Sport die Sauerstoffmenge im Blut erhöht, den Blutdruck senkt und die physiologischen Reaktionen auf körperliche Anstrengung verbessert.^{14, 15}

Rote Bete entgiftet Leber und Nieren.
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