Leichte Zitronenmousse – Eine Wolke aus Frische und Zartheit!

🍋✨ Leichte Zitronenmousse – Ein Hauch von Frische und Süße! 🍋 Eine luftige Mousse mit genau der richtigen Menge Säure, die auf der Zunge zergeht und alle Geschmacksknospen weckt 😋💛
🛒 Zutaten (für 4 bis 6 Verrines)
🍋 3 Zitronen (Saft + Schale)
🥚 3 Eier
🍬 100 g feiner Zucker
🥛 200 ml Schlagsahne (sehr kalt)
🧂 Eine Prise Salz
mehr anzeigen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1️⃣ Zitronenbasis zubereiten
Eigelb und Eiweiß trennen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und gut verrühren. 🍋
2️⃣ Eiweiß schlagen
Eine Prise Salz hinzufügen und steif schlagen.
Vorsichtig unter die Zitronenmasse heben, damit sie schön locker bleibt. 🎈
3️⃣ Sahne schlagen
Sahne in einer gekühlten Schüssel steif schlagen.
Vorsichtig unter die Zitronenmasse heben. 🌬️
4️⃣ Füllen & Kühlen
Die Mousse in Gläser oder Coupettes füllen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. ❄️
⏰ Praktische Informationen
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
💤 Ruhezeit: 2 Stunden
🔥 Kalorien: ≈ 180 kcal / Portion
💡 Gourmet-Tipp: Für einen Wow-Effekt kurz vor dem Servieren etwas Zitronenschale, ein Minzblatt 🌿 oder einen Mini-Shortbread-Keks 🍪 darüberstreuen!